О реализации мониторинга качества и безопасности молочной продукции Управлением Россельхознадзора по Костромской и Ивановской областям за 1 квартал 2018

Обеспечение качества и безопасности пищевой продукции, находящейся на потребительском рынке, является приоритетной задачей для повышения уровня жизни и роста благосостояния населения.

В настоящее время потребителю предлагается большой ассортимент молочной продукции разной ценовой категории. Как правило, дешевая продукция вытесняет с рынка более дорогую, при этом качество товара, предлагаемого потребителю и соответствие ее требованиям закона вызывает сомнения. Удешевление продукции, увеличение числа видов и разновидностей кисломолочных продуктов, происходит за счет введения в их состав компонентов из растительного сырья (растительных масел, соевых белков и др.) – фальсификация животного жира растительным.

Целью фальсификации является получение незаконной прибыли за счет снижения себестоимости продукции в результате несанкционированной замены качественного сырья менее ценным. Большинство современных методов фальсификации, так или иначе, сводятся к изменениям технологии, использованию дешевого сырья, и последующему доведению физико-химических показателей до установленных нормативной документацией требований.

Наиболее часто для фальсификации продуктов из коровьего молока используют добавки дешевых растительных жиров: пальмового, пальмоядрового, кокосового и соевого. Эти жиры используют по отдельности и в различных сочетаниях.

В связи с этим, в целях контроля за качеством реализуемой на территории регионов молочной продукции, специалистами отдела государственного ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Костромской и Ивановской областям осуществляется отбор проб молочной продукции на предприятиях Костромской и Ивановской областей в соответствии с планом лабораторного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции и кормов (Приказ от 28.12.2017 г. №1304) и планом лабораторных исследований сырья, продукции животного происхождения, кормов и биологического материала в целях обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов на территории РФ и рамках исполнения государственного задания на 2018 год на базе двух крупных федеральных испытательных центров: ФГБУ «ВНИИЗЖ» г. Владимир и ФГБУ «ВГНКИ» г. Москва.

За 4 месяца 2018 г. специалистами отдела государственного ветеринарного надзора на территории Костромской и Ивановской областей отобрано 402 пробы молочной продукции, при этом в 12% случаях выявлены несоответствия данной продукции требованиям качества и безопасности по следующим показателям:

- несоответствие по жирно-кислотному составу;

- наличие растительных стеринов;

- наличие консервантов;

- превышение допустимых уровней содержания дрожжей и плесеней;

- превышение допустимых уровней содержания кишечной палочки и общего микробного обсеменения.

Выявлено 25 случаев фальсификации масла сливочного по жирно-кислотному составу молочного жира и наличию растительных стеринов. Предприятия-производители данной продукции находятся на территории Ивановской и Московской областей. В целях предотвращения выпуска фальсифицированной продукции Управлением проводится процедура приостановления действия деклараций о соответствии. Так, на отчетную дату выданы предписания на прекращение (приостановление) действий 9 деклараций о соответствии.

Следует отметить, что работа по выявлению фальсифицированной молочной продукции проводится Управлением на протяжении трех последних лет.

Так, в 2016 году специалистами отдела отобрана 451 проба молочной продукции, при этом в 41% случаях пробы не соответствовали установленным требованиям качества и безопасности. Выявлено 154 пробы молочной продукции с фальсификацией молочного жира по жирно-кислотному составу, в том числе фальсификация масла сливочного в 60% от общего числа выявлений; сметаны – 24%, творога – 16%.

В 2017 году специалистами отобрано 407 проб молочной продукции. При этом в 16% случаях установлено нарушение требований качества и безопасности отобранных образцов продукции. 34 пробы масла (51% от общего числа выявлений) не соответствовали по жирно-кислотному составу молочного жира.

Таким образом, отмечается тенденция к снижению числа фальсификата среди масла сливочного, реализуемого на территории регионов. Обеспечивается это еще и тем, что по фактам выявления фальсификата Управлением проводилась процедура приостановки действия деклараций о соответствии. За 2017 год приостановлено действие 24 декларации о соответствии.

Благодаря работе территориальных управлений Россельхознадзора и подведомственных федеральных государственных бюджетных учреждений Россельхознадзора выявлено предприятие фантом – ООО «ЧИИЗ» (Костромская область, г. Макарьев, ул. Юрьевецкая, д. 173), которое поставляло продукцию в Рязанскую, Воронежскую, Тамбовскую области и Республику Крым. По факту данное предприятие по заявленному адресу деятельность не осуществляло. Информация направлена в органы прокуратуры, ФСБ.

Работа по мониторингу качества и безопасности пищевых продуктов, в том числе фальсификации молочных продуктов, Управлением будет продолжена. В 2018 году планируется отобрать на исследование по фальсификации молочного жира и наличию растительных масел и жиров (стеринов) более 100 образцов проб масла сливочного, творога, сметаны и сыра, вырабатываемых и реализуемых на территории регионов.

Одним из эффективных инструментов противодействия реализации некачественной продукции является переход на электронную ветеринарную сертификацию молочной продукции с использованием информационной системы «Меркурий», разработанной Россельхознадзором. Данная система обеспечит прозрачность действия участников рынка, полную прослеживаемость продукции на всех стадиях производства и обращения.

Последние новости Ивановской области по теме:
О реализации мониторинга качества и безопасности молочной продукции Управлением Россельхознадзора по Костромской и Ивановской областям за 1 квартал 2018

- Иваново
За первый квартал года специалисты отдела государственного ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Костромской и Ивановской областям отобрали более 400 пробы молочной продукции в обоих регионах.
19:21 15.05.2018 ГТРК Иваново
- Ильинское-Хованское
Обеспечение качества и безопасности пищевой продукции, находящейся на потребительском рынке, является приоритетной задачей для повышения уровня жизни и роста благосостояния населения.
12:56 15.05.2018 Администрация
- Шуя
Специалистами отдела государственного ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Костромской и Ивановской областям при проведении проверок осуществляется отбор проб молочной продукции в рамках Федерального лаб
10:14 15.05.2018 Городской округ
О реализации мониторинга качества и безопасности молочной продукции Управлением Россельхознадзора по Костромской и Ивановской областям за 1 квартал 2018 - Фурманов
Обеспечение качества и безопасности пищевой продукции, находящейся на потребительском рынке, является приоритетной задачей для повышения уровня жизни и роста благосостояния населения.
08:23 15.05.2018 Фурмановский район
 
По теме
 Специалистами отдела государственного ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Костромской и Ивановской областям на территории Ивановской области было выдано 3 предписания о прекращении действия деклараций
28.05.2018
Специалистами отдела государственного ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Костромской и Ивановской областям при проведении проверок осуществляется отбор проб молочной продукции в рамках Федерального лаб
14.05.2018
 
В конце апреля 2018 года в ходе проведения плановой проверки в Костромском геронтологическом центре сотрудниками отдела фитосанитарного надзора и качества зерна Управления Россельхознадзора по Костромской и Ивановской об
08.05.2018
Родниковцы вновь выберут лучшую многодетную мать - Администрация Родниковцы вновь выберут лучшую многодетную мать Ежегодно, в целях повышения социальной значимости материнства, поощрения многодетных матерей и в связи с празднованием дня Матери,
15.10.2018
 
Ярмарка вакансий с ООО «Первая Фурмановская Фабрика» - Фурмановский район       12 октября 2018 года инспектором ОГКУ «Фурмановский ЦЗН» Оленевой Анной Ивановной совместно с начальником отдела кадров предприятия ООО «Первая Фурмановская Фабрика» Блиновой Ольгой Витальевной провели ярмарку вака
15.10.2018
"Лук- лучок!": всё выше и выше! - Администрация  Для участия в финале регионального конкурса Национальной премии в области событийного туризма Russian Event Awards СКФО, ЮФО, ЦФО и СЗФО, было заявлено 267 проектов из 29 регионов.
15.10.2018 Администрация
Соединив на века два берега - Газета Местный спрос Бетонный автомобильный мост через реку Тезу в Шуе был построен в 1928-1929 годах по проекту инженера Н. М. Митропольского.
15.10.2018 Газета Местный спрос
12 октября Комсомольские  аграрии принимали поздравления с профессиональным праздником - Комсомольский район На торжество в честь Дня работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности собрались труженики агропромышленного сектора  района - работники и руководители сельхозпредприятий и крестьянско-фермерских хозяйств,
15.10.2018 Комсомольский район
продолжит сотрудничество с международными банками по модернизации объектов водохозяйственного комплекса города Предприятие «Водоканал» продолжит сотрудничество с Международным банком реконструкции и развития и Новым б
12.10.2018 Рабочий Край
В мэрии презентовали новый информационный интернет-портал Презентация информационного городского портала Иваново.рф состоялась 11 октября в ивановской мэрии.
12.10.2018 Рабочий Край
как изменится центральная часть города 11 октября состоялись публичные слушания по обсуждению документации по планировке территории города Иванова, ограниченной площадью Пушкина, улицами Жарова, Кузнецова, Мархлевского,
12.10.2018 Рабочий Край
Выявлена самая масштабная финансовая пирамида за последние годы - Заря Банк России передал в Генеральную прокуратуру и МВД информацию  о группе российских и иностранных компаний, действующих под единым брендом Кэшбери, обнаружив в их деятельности явные признаки классической финансовой пирамиды.
15.10.2018 Заря
Судом установлено, что 01 мая 2017 года в дневное время гражданка Р. выложила объявление на сайте «www.avito.ru» о продаже щенка породы «Шпиц», хотя никаких щенков у неё в наличии не имелось,
15.10.2018 Городской суд
Сотрудники уголовного розыска межмуниципального отдела МВД России «Вичугский» задержали подозреваемого в покушении на грабеж.
15.10.2018 Вичугские новости
Сотрудники уголовного розыска межмуниципального отдела МВД России «Вичугский» задержали подозреваемого в покушении на грабеж.
15.10.2018 Приволжская правда
В Вичугском районе  11 октября  около 15.20 на автодороге «Быстри – Семигорье» водитель  на автомобиле «Nissan Terrano»  совершил наезд на велосипедиста 1965 года рождения, который от полученных травм скончался на месте.
13.10.2018 Вичугские новости
- Благотворительный показ спектаклей - Ivx.Ru 3 ноября в 18:00 в рамках празднования Дня рождения Ивановская студия Clever совместно со студией творческого развития Оперения из Нижнего Новгорода проведет показ 2-х благотворительных спектаклей.
15.10.2018 Ivx.Ru
Изображение материала - ИГХТУ Каждую осень в ИГХТУ открывается «сезон охоты»: в рядах первокурсников выслеживают тех, кто стремится развиваться и на пути к цели готов работать больше других.
15.10.2018 ИГХТУ
21 октября в областном центре культуры и творчества пройдет традиционный «Осенний рок-марафон», посвященный памяти известного музыканта, журналиста, корреспондента «Рабочего края» Андрея Удалова,
15.10.2018 Наше Слово
И снова Бояринцев – лучший! - ФК Текстильщик  Руководители клубов, представленных в ПФЛ, определили лучших главных тренеров по итогам сентября.
15.10.2018 ФК Текстильщик
С 16 по 20 октября в спортивном клубе «Энергия» пройдет первый тур предварительного раунда группы «Г» XVII Первенства детско-юношеской баскетбольной лиги России среди юниорок до 19 лет.
15.10.2018 Администрация г. Иваново
Стартовал Конкурс управленцев «Лидеры России» - Звезда Дан старт Конкурсу управленцев «Лидеры России» 2018-2019. Этот отбор – один из проектов АНО «Россия — страна возможностей», учрежденной указом Президента России Владимира Путина в мае 2018 года.
15.10.2018 Звезда
Священный Синод Русской Православной Церкви признал невозможным дальнейшее пребывание в евхаристическом общении с Константинопольским Патриархатом - Иваново-Вознесенская епархия На заседании Священного Синода Русской Православной Церкви, состоявшемся 15 октября в Минске,
15.10.2018 Иваново-Вознесенская епархия
Прокуратурой Ленинского района проведена проверка исполнения жилищного законодательства при предоставлении коммунальных услуг.
15.10.2018 Прокуратура